Diferencia entre revisiones de «Almendra»
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La '''almendra''' es el [[fruto]] del [[almendro]]. El [[aceite]] de este fruto es utilizado como [[emoliente]], y la esencia de almendras amargas en perfumería, por su aroma. [[Almendruco]] es el fruto tierno e inmaduro. También se denomina almendra a la semilla de cualquier fruto [[drupa|drupáceo]]: la almendra del [[melocotón]]. | La '''almendra''' es el [[fruto]] del [[almendro]]. El [[aceite]] de este fruto es utilizado como [[emoliente]], y la esencia de almendras amargas en perfumería, por su aroma. [[Almendruco]] es el fruto tierno e inmaduro. También se denomina almendra a la semilla de cualquier fruto [[drupa|drupáceo]]: la almendra del [[melocotón]]. | ||
| − | La almendra es utilizada frecuentemente en la [[gastronomía de Canarias]], principalmente en la repostrería. | + | La almendra es utilizada frecuentemente en la [[gastronomía de Canarias]], principalmente en la repostrería, en productos como el [[almendrado]]. Zonas como [[Puntagorda]] y [[El Paso]] en [[La Palma]] o [[Tejeda]] en [[Gran Canaria]] son de gran tradición en utilización y aprovechamiento de este producto. |
=== Tipos de almendra === | === Tipos de almendra === | ||
La marcona es un almendra redonda y gorda, dulce y con poco porcentaje de [[amargor]]. Es una de las más utilizadas en pastelería. | La marcona es un almendra redonda y gorda, dulce y con poco porcentaje de [[amargor]]. Es una de las más utilizadas en pastelería. | ||
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| + | La almendra se utiliza en diversos dulces de la repostería canaria como [[turrón|turrones]], [[almendrado]]s, [[frangoyo]] o [[queso de almendra]]. También es uno de los ingredientes de la [[morcilla dulce]]. | ||
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Revisión actual del 11:35 8 jul 2023
| Almendras | |||
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 Almendras
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| Clasificación científica | |||
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Estado:
Dominio:
Nombre:
Almendras Reino:
Plantae Clase:
Magnoliopsida Orden:
Rosales Suborden:
Familia:
Rosaceae Género:
Prunus Subgénero:
Sección:
Categoría:
species Subdivisión:
Especie:
Especie:
Tribu:
Subtribu:
Islas
¿Es endemismo?
Nivel de protección
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| Nombre binomial | |||
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La almendra es el fruto del almendro. El aceite de este fruto es utilizado como emoliente, y la esencia de almendras amargas en perfumería, por su aroma. Almendruco es el fruto tierno e inmaduro. También se denomina almendra a la semilla de cualquier fruto drupáceo: la almendra del melocotón.
La almendra es utilizada frecuentemente en la gastronomía de Canarias, principalmente en la repostrería, en productos como el almendrado. Zonas como Puntagorda y El Paso en La Palma o Tejeda en Gran Canaria son de gran tradición en utilización y aprovechamiento de este producto.
Tipos de almendra
La marcona es un almendra redonda y gorda, dulce y con poco porcentaje de amargor. Es una de las más utilizadas en pastelería.
Uso gastronómico
La almendra se utiliza en diversos dulces de la repostería canaria como turrones, almendrados, frangoyo o queso de almendra. También es uno de los ingredientes de la morcilla dulce.