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…os más consumidos están la vieja, el [[Polyprion_americanus|cherne]], la [[corvina]], la [[salema]], la sama o el bocinegro. Se sirven de múltiples maneras:

…e en la que resaltan los ojos globosos y unas grandes mandíbulas.</ref>, [[corvina]] o [[sama]] hervido tras desalarlo, servido con mojo, papa, batata y gofio