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El '''Almendrado''' es un dulce típico de la isla de [[La Palma]], aunque probablemente de origen [[árabe]] o [[África del Norte|norteafricano]] cuyo ingrediente principal es la [[almendra]]. En su elaboración, tras un guisado de la almendra para facilitar su pelado, esta se muele formando una pasta que se mezcla con [[azúcar]], [[huevo]], [[matalauga]], [[limón rallado]] y [[canela]], amasándose en tortas que luego son horneadas. 

[[Categoría:La Palma]]
[[Categoría:Gastronomía de Canarias]]
[[Categoría:Dulces]]
[[Categoría:Almendra]]