Comino - Historial de revisiones

Atamankad: /* La especia */

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La especia

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	== La especia ==		== La especia ==

	El comino tiene un carácterístico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. Se asocia a la cocina hindú, por estar presente en el [[curry]] y con otras cocinas exóticas (norteafricana, mexicana) aunque su uso está muy extendido en España, especialmente en la cocina del sudeste español. En [[Canarias]] tiene un uso especial en la isla de [[La Palma]], donde se le echa a casi todas las comidas; es también uno de los ingredientes escenciales del [[mojo]].		El comino tiene un carácterístico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. Se asocia a la cocina [[hindú]], por estar presente en el [[curry]] y con otras cocinas exóticas (norteafricana, mexicana) aunque su uso está muy extendido en España, especialmente en la cocina del sudeste español. En [[Canarias]] tiene un uso especial en la isla de [[La Palma]], donde se le echa a casi todas las comidas; es también uno de los ingredientes escenciales del [[mojo]].

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	'''Comino''' '''''(Cuminum cyminum)''''' (inglés ~~[[:en:Cumin\|~~cumin]], francés cumin) Planta herbácea y [[especia]] del mismo nombre. Original del [[Mediterráneo]], ahora se encuentra difundida también por el [[América\|Nuevo Mundo]].		'''Comino''' '''''(Cuminum cyminum)''''' (inglés cumin, francés cumin) Planta herbácea y [[especia]] del mismo nombre. Original del [[Mediterráneo]], ahora se encuentra difundida también por el [[América\|Nuevo Mundo]].

	== Descripción de la planta ==		== Descripción de la planta ==

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	[[Categoría:Alimentación]]		[[Categoría:Alimentación]]


			[[Categoría:Especias]]
			[[Categoría:Cuminum\|cyminum]]
			[[Categoría:Plantas medicinales]]

			[[Categoría:Plantas descritas por Linnaeus]]

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'''Comino''' '''''(Cuminum cyminum)''''' (inglés [[:en:Cumin|cumin]], francés cumin) Planta herbácea y [[especia]] del mismo nombre. Original del [[Mediterráneo]], ahora se encuentra difundida también por el [[América|Nuevo Mundo]].

== Descripción de la planta ==

Es una planta herbácea anual perteneciente a la familia [[Apiaceae]] (antes llamadas umbelíferas) . Alcanza una altura de unos 30 cm, tiene hojas lanceoladas, las flores son pequeñas, blancas o rosas. Las llamadas semillas son, en realidad, los frutos que constituyen la especia. De forma ovoidea o fusiforme alargada.

== La especia ==

El comino tiene un carácterístico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. Se asocia a la cocina hindú, por estar presente en el [[curry]] y con otras cocinas exóticas (norteafricana, mexicana) aunque su uso está muy extendido en España, especialmente en la cocina del sudeste español. En [[Canarias]] tiene un uso especial en la isla de [[La Palma]], donde se le echa a casi todas las comidas; es también uno de los ingredientes escenciales del [[mojo]].

[[Categoría:Alimentación]]