Denominación de origen - Historial de revisiones

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	Otro caso conocido es el Jerez, un tipo de [[vino]] producido en y alrededor de la ciudad [[España\|española]] de Jerez de la Frontera, en la [[provincia de Cádiz]]. De igual modo, en [[México]] se originó la denominación [[tequila]] para el [[licor]] destilado que se produce en la zona denominada Tequila en [[Jalisco]].		Otro caso conocido es el Jerez, un tipo de [[vino]] producido en y alrededor de la ciudad [[España\|española]] de Jerez de la Frontera, en la [[provincia de Cádiz]]. De igual modo, en [[México]] se originó la denominación [[tequila]] para el [[licor]] destilado que se produce en la zona denominada Tequila en [[Jalisco]].

	En el [[Perú]], para el caso del [[Pisco del Perú\|pisco peruano]], no debe haber adición alguna y sólo se pueden usar [[uva]]s del tipo quebranta en cuyo caso el producto se denomina pisco quebranta; torontel cuyo producto se denomina pisco torontel; Italia cuyo producto se denomina pisco Italia y una mezcla de todas ellas, a cuyo producto se denomina pisco acholado; finalmente al mosto de uva sin fermentar del todo y destilado, se denomina pisco mosto verde. Dentro del territorio [[Perú\|peruano]], no todos los [[valle]]s tienen denominación de origen; éstos están limitados a Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.		En el [[Perú]], para el caso del [[Pisco del Perú\|pisco peruano]], no debe haber adición alguna y sólo se pueden usar [[uva]]s del tipo quebranta en cuyo caso el producto se denomina pisco quebranta; torontel cuyo producto se denomina pisco torontel; Italia cuyo producto se denomina pisco Italia y una mezcla de todas ellas, a cuyo producto se denomina pisco acholado; finalmente al [[mosto]] de uva sin fermentar del todo y destilado, se denomina pisco mosto verde. Dentro del territorio [[Perú\|peruano]], no todos los [[valle]]s tienen denominación de origen; éstos están limitados a Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.

	En [[Chile]], la denominación de origen [[pisco chileno]] está reservada para el [[aguardiente]] producido y envasado en las Regiones de Atacama y Coquimbo, elaborado por destilación de vino genuino potable, proveniente de las variedades de [[uva\|vides]] [[Uva moscatel\|moscatel]] de Alejandría, moscatel rosada, torontel, moscatel de Austria, Pedro Jiménez, moscatel blanca temprana, Chaselas Musque Vrai, moscatel amarilla, moscato de Canelli, moscatel de Frontignan, moscatel de Hamburgo, moscatel Negra y muscat Orange (las cinco primeras se consideran como variedades principales y las ocho restantes como accesorias), que han sido plantadas en dichas regiones. Según su graduación alcohólica se clasifica en: pisco corriente o tradicional (30°), pisco especial (35°), pisco reservado (40°) y gran pisco (43°).		En [[Chile]], la denominación de origen [[pisco chileno]] está reservada para el [[aguardiente]] producido y envasado en las Regiones de Atacama y Coquimbo, elaborado por destilación de vino genuino potable, proveniente de las variedades de [[uva\|vides]] [[Uva moscatel\|moscatel]] de Alejandría, moscatel rosada, torontel, moscatel de Austria, Pedro Jiménez, moscatel blanca temprana, Chaselas Musque Vrai, moscatel amarilla, moscato de Canelli, moscatel de Frontignan, moscatel de Hamburgo, moscatel Negra y muscat Orange (las cinco primeras se consideran como variedades principales y las ocho restantes como accesorias), que han sido plantadas en dichas regiones. Según su graduación alcohólica se clasifica en: pisco corriente o tradicional (30°), pisco especial (35°), pisco reservado (40°) y gran pisco (43°).

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	* [http://www.salondo.com V Salón Denominación de Origen y Delicatessen Vigo]		* [http://www.salondo.com V Salón Denominación de Origen y Delicatessen Vigo]

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	[[Categoría:Propiedad industrial]]		[[Categoría:Propiedad industrial]]
	[[Categoría:Derecho alimentario]]		[[Categoría:Derecho alimentario]]

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	== Ejemplos de denominaciones de origen ==		== Ejemplos de denominaciones de origen ==
	Un caso famoso es la denominación de origen [[Francia\|francesa]] ''[[Champagne]]'' (y champaña o champán). Su establecimiento hizo que los productores de vinos espumosos con método ''champenoise'' de producción, tuvieran que inventar otros nombres. Por ejemplo, en [[España]] se adoptó el de [[Cava]].		Un caso famoso es la denominación de origen [[Francia\|francesa]] ''Champagne'' (y champaña o champán). Su establecimiento hizo que los productores de vinos espumosos con método ''champenoise'' de producción, tuvieran que inventar otros nombres. Por ejemplo, en [[España]] se adoptó el de [[Cava]].

	Otro caso conocido es el ~~[[Denominación de Origen~~ Jerez~~\|Jerez]]~~, un tipo de [[vino]] producido en y alrededor de la ciudad [[España\|española]] de [[Jerez de la Frontera]], en la [[provincia de Cádiz]]. De igual modo, en [[México]] se originó la denominación [[tequila]] para el [[licor]] destilado que se produce en la zona denominada ~~[[Tequila (Jalisco)\|~~Tequila]] en [[Jalisco]].		Otro caso conocido es el Jerez, un tipo de [[vino]] producido en y alrededor de la ciudad [[España\|española]] de Jerez de la Frontera, en la [[provincia de Cádiz]]. De igual modo, en [[México]] se originó la denominación [[tequila]] para el [[licor]] destilado que se produce en la zona denominada Tequila en [[Jalisco]].

	En el [[Perú]], para el caso del [[Pisco del Perú\|pisco peruano]], no debe haber adición alguna y sólo se pueden usar [[uva]]s del tipo quebranta en cuyo caso el producto se denomina pisco quebranta; torontel cuyo producto se denomina pisco torontel; Italia cuyo producto se denomina pisco Italia y una mezcla de todas ellas, a cuyo producto se denomina pisco acholado; finalmente al mosto de uva sin fermentar del todo y destilado, se denomina pisco mosto verde. Dentro del territorio [[Perú\|peruano]], no todos los [[valle]]s tienen denominación de origen; éstos están limitados a ~~[[Departamento de~~ Lima~~\|Lima]]~~, ~~[[Departamento de~~ Ica~~\|Ica]]~~, ~~[[Departamento de~~ Arequipa~~\|Arequipa]]~~, ~~[[Departamento de~~ Moquegua~~\|Moquegua]]~~ y ~~[[Departamento de Tacna\|~~Tacna]].		En el [[Perú]], para el caso del [[Pisco del Perú\|pisco peruano]], no debe haber adición alguna y sólo se pueden usar [[uva]]s del tipo quebranta en cuyo caso el producto se denomina pisco quebranta; torontel cuyo producto se denomina pisco torontel; Italia cuyo producto se denomina pisco Italia y una mezcla de todas ellas, a cuyo producto se denomina pisco acholado; finalmente al mosto de uva sin fermentar del todo y destilado, se denomina pisco mosto verde. Dentro del territorio [[Perú\|peruano]], no todos los [[valle]]s tienen denominación de origen; éstos están limitados a Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.

	En [[Chile]], la denominación de origen [[pisco chileno]] está reservada para el [[aguardiente]] producido y envasado en las Regiones de ~~[[III Región de Atacama\|~~Atacama]] y ~~[[IV Región de~~ Coquimbo~~\|Coquimbo]]~~, elaborado por destilación de vino genuino potable, proveniente de las variedades de [[uva\|vides]] [[Uva moscatel\|moscatel]] de Alejandría, ~~[[Uva~~ moscatel~~\|moscatel]]~~ rosada, torontel, moscatel de Austria, Pedro Jiménez, moscatel blanca temprana, Chaselas Musque Vrai, moscatel amarilla, moscato de Canelli, moscatel de Frontignan, moscatel de Hamburgo, moscatel Negra y muscat Orange (las cinco primeras se consideran como variedades principales y las ocho restantes como accesorias), que han sido plantadas en dichas regiones. Según su graduación alcohólica se clasifica en: pisco corriente o tradicional (30°), pisco especial (35°), pisco reservado (40°) y gran pisco (43°).		En [[Chile]], la denominación de origen [[pisco chileno]] está reservada para el [[aguardiente]] producido y envasado en las Regiones de Atacama y Coquimbo, elaborado por destilación de vino genuino potable, proveniente de las variedades de [[uva\|vides]] [[Uva moscatel\|moscatel]] de Alejandría, moscatel rosada, torontel, moscatel de Austria, Pedro Jiménez, moscatel blanca temprana, Chaselas Musque Vrai, moscatel amarilla, moscato de Canelli, moscatel de Frontignan, moscatel de Hamburgo, moscatel Negra y muscat Orange (las cinco primeras se consideran como variedades principales y las ocho restantes como accesorias), que han sido plantadas en dichas regiones. Según su graduación alcohólica se clasifica en: pisco corriente o tradicional (30°), pisco especial (35°), pisco reservado (40°) y gran pisco (43°).

	En [[Bolivia]] existen dos denominaciones de origen el [[Singani]], que es una especie de aguardiente basado en la uva, y la [[Quinua Real]] del Altiplano Sur, que es exportada a paises europeos, incluso existe una variedad que es consumida por el personal de la [[NASA]]		En [[Bolivia]] existen dos denominaciones de origen el [[Singani]], que es una especie de aguardiente basado en la uva, y la [[Quinua Real]] del Altiplano Sur, que es exportada a paises europeos, incluso existe una variedad que es consumida por el personal de la [[NASA]]

Mencey en 10:12 18 jul 2008

2008-07-18T10:12:10Z

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'''Denominación de origen''' ('''D.O.''' o '''D.O.C.''', en [[Francia]] ''Appellation d'Origine Contrôlée'', AOC) es un tipo de [[indicación geográfica]] aplicada a un producto [[Agricultura|agrícola]] o [[Alimento|alimenticio]] cuya [[calidad]] o características se deben fundamental y exclusivamente al medio [[Geografía|geográfico]] en el que se [[producción|produce]], [[Industria|transforma]] y elabora.

En otras palabras, es una calificación que se emplea para proteger legalmente ciertos alimentos que se producen en una zona determinada, contra productores de otras zonas que quisieran aprovechar el buen nombre que han creado los originales, en un largo tiempo de fabricación o cultivo.

Los productores que se acogen a la denominación de origen, se comprometen a mantener la calidad lo más alta posible y a mantener también ciertos usos tradicionales en la producción, como por ejemplo, en el caso del [[Vino|vino]], en ciertas zonas se exige utilizar la [[uva]] tradicional de la zona. Asimismo, suele existir un organismo público regulador de la denominación de origen, que autoriza exhibir el distintivo a los productores de la zona que cumplen las reglas.

La ventaja fundamental de la denominación de origen es que garantiza al consumidor un nivel de calidad más o menos constante y unas características específicas. A cambio, los productores obtienen una protección legal contra la producción o elaboración de tales productos en otras zonas, aunque se utilicen los mismos ingredientes y procedimientos, que les permite influir sobre el [[precio]] final de éstos. También se señala que esta figura fomenta la organización del sector [[Producción|productivo]] y facilita el acceso de [[productor|productores]] a [[mercado|mercados]] nacionales e internacionales.

== Ejemplos de denominaciones de origen ==
Un caso famoso es la denominación de origen [[Francia|francesa]] ''[[Champagne]]'' (y champaña o champán). Su establecimiento hizo que los productores de vinos espumosos con método ''champenoise'' de producción, tuvieran que inventar otros nombres. Por ejemplo, en [[España]] se adoptó el de [[Cava]].

Otro caso conocido es el [[Denominación de Origen Jerez|Jerez]], un tipo de [[vino]] producido en y alrededor de la ciudad [[España|española]] de [[Jerez de la Frontera]], en la [[provincia de Cádiz]]. De igual modo, en [[México]] se originó la denominación [[tequila]] para el [[licor]] destilado que se produce en la zona denominada [[Tequila (Jalisco)|Tequila]] en [[Jalisco]].

En el [[Perú]], para el caso del [[Pisco del Perú|pisco peruano]], no debe haber adición alguna y sólo se pueden usar [[uva]]s del tipo quebranta en cuyo caso el producto se denomina pisco quebranta; torontel cuyo producto se denomina pisco torontel; Italia cuyo producto se denomina pisco Italia y una mezcla de todas ellas, a cuyo producto se denomina pisco acholado; finalmente al mosto de uva sin fermentar del todo y destilado, se denomina pisco mosto verde. Dentro del territorio [[Perú|peruano]], no todos los [[valle]]s tienen denominación de origen; éstos están limitados a [[Departamento de Lima|Lima]], [[Departamento de Ica|Ica]], [[Departamento de Arequipa|Arequipa]], [[Departamento de Moquegua|Moquegua]] y [[Departamento de Tacna|Tacna]].

En [[Chile]], la denominación de origen [[pisco chileno]] está reservada para el [[aguardiente]] producido y envasado en las Regiones de [[III Región de Atacama|Atacama]] y [[IV Región de Coquimbo|Coquimbo]], elaborado por destilación de vino genuino potable, proveniente de las variedades de [[uva|vides]] [[Uva moscatel|moscatel]] de Alejandría, [[Uva moscatel|moscatel]] rosada, torontel, moscatel de Austria, Pedro Jiménez, moscatel blanca temprana, Chaselas Musque Vrai, moscatel amarilla, moscato de Canelli, moscatel de Frontignan, moscatel de Hamburgo, moscatel Negra y muscat Orange (las cinco primeras se consideran como variedades principales y las ocho restantes como accesorias), que han sido plantadas en dichas regiones. Según su graduación alcohólica se clasifica en: pisco corriente o tradicional (30°), pisco especial (35°), pisco reservado (40°) y gran pisco (43°).

En [[Bolivia]] existen dos denominaciones de origen el [[Singani]], que es una especie de aguardiente basado en la uva, y la [[Quinua Real]] del Altiplano Sur, que es exportada a paises europeos, incluso existe una variedad que es consumida por el personal de la [[NASA]]

== Regulación por país ==
===España===
Información sobre denominaciones de origen e indicaciones geográficas de productos según el ministerio español de agricultura, pesca y alimentación:

Productos agrícolas o alimenticios distintos de vinos y bebidas espirituosas:
* Denominación de origen protegida (D.O.P.)
* Indicación geográfica protegida (I.G.P.)

Vinos:
* Vinos de mesa:
** Vinos de mesa.
** Vinos con derecho a la mención tradicional "vino de la tierra" (vinos de mesa, de licor, de aguja y de uva sobremadura).

* Vinos de calidad producidos en regiones determinadas (vcprd):
** Vinos de calidad con indicación geográfica.
** Vinos con denominación de origen (DO).
** Vinos con denominación de origen calificada (DOCa).
** Vinos de pagos.

===México===
-Ley de la Propiedad Industrial
-Ley Federal de Metrología y Normalización
-NOM-006-SCFI-2005.

===Unión Europea===
El reglamento CE 510/2006 del Consejo de la Unión Europea del 20 de marzo de [[2006]] ''sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios'' es el marco jurídico que contempla la regulación del uso de "Denominación de origen, donde se le diferencia de la "[[Indicación geográfica]]". Se conoce, en abreviatura, como '''DOP'''.

== Véase también ==
*[[Indicación Geográfica Protegida]]

==Enlaces externos==
* [http://www.mapa.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/consulta.asp Denominaciones de Origen españolas]
* [http://ec.europa.eu/agriculture/qual/es/aoig_es.htm Agricultura - Política de Calidad - Denominación de Origen Protegida en la Unión Europea]
* [http://www.wipo.int/lisbon/es/ Sistema de Lisboa de registro internacional de denominaciones de origen]
* [http://www.wipo.int/clea/docs/es/wo/wo012es.htm Arreglo de Lisboa relativo a la Protección de las Denominaciones de Origen y su Registro Internacional]
* [http://www.wipo.int/clea/docs/es/wo/wo013es.htm Reglamento del Arreglo de Lisboa relativo a la Protección de las Denominaciones de Origen y su Registro Internacional]
* [http://www.elmejorvino.com/content/view/13/27/ Calificaciones de Añadas según Denominación de Origen + información general sobre vino y denominaciones de origen]
* [http://www.vinosydenominaciones.com Vinos y Denominaciones de Origen de España]
* [http://www.viarural.com.es/alimentos/certificaciones/default.htm Productos Españoles con Denominación de Origen, Indicación Geográfica Protegida, y Especialidad Tradicional Garantizada]
* [http://www.salondo.com V Salón Denominación de Origen y Delicatessen Vigo]

[[Categoría:Propiedad industrial]]
[[Categoría:Derecho alimentario]]

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	Otro caso conocido es el Jerez, un tipo de [[vino]] producido en y alrededor de la ciudad [[España\|española]] de Jerez de la Frontera, en la [[provincia de Cádiz]]. De igual modo, en [[México]] se originó la denominación [[tequila]] para el [[licor]] destilado que se produce en la zona denominada Tequila en [[Jalisco]].		Otro caso conocido es el Jerez, un tipo de [[vino]] producido en y alrededor de la ciudad [[España\|española]] de Jerez de la Frontera, en la [[provincia de Cádiz]]. De igual modo, en [[México]] se originó la denominación [[tequila]] para el [[licor]] destilado que se produce en la zona denominada Tequila en [[Jalisco]].

	En el [[Perú]], para el caso del [[Pisco del Perú\|pisco peruano]], no debe haber adición alguna y sólo se pueden usar [[uva]]s del tipo quebranta en cuyo caso el producto se denomina pisco quebranta; torontel cuyo producto se denomina pisco torontel; Italia cuyo producto se denomina pisco Italia y una mezcla de todas ellas, a cuyo producto se denomina pisco acholado; finalmente al mosto de uva sin fermentar del todo y destilado, se denomina pisco mosto verde. Dentro del territorio [[Perú\|peruano]], no todos los [[valle]]s tienen denominación de origen; éstos están limitados a Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.		En el [[Perú]], para el caso del [[Pisco del Perú\|pisco peruano]], no debe haber adición alguna y sólo se pueden usar [[uva]]s del tipo quebranta en cuyo caso el producto se denomina pisco quebranta; torontel cuyo producto se denomina pisco torontel; Italia cuyo producto se denomina pisco Italia y una mezcla de todas ellas, a cuyo producto se denomina pisco acholado; finalmente al [[mosto]] de uva sin fermentar del todo y destilado, se denomina pisco mosto verde. Dentro del territorio [[Perú\|peruano]], no todos los [[valle]]s tienen denominación de origen; éstos están limitados a Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna.

	En [[Chile]], la denominación de origen [[pisco chileno]] está reservada para el [[aguardiente]] producido y envasado en las Regiones de Atacama y Coquimbo, elaborado por destilación de vino genuino potable, proveniente de las variedades de [[uva\|vides]] [[Uva moscatel\|moscatel]] de Alejandría, moscatel rosada, torontel, moscatel de Austria, Pedro Jiménez, moscatel blanca temprana, Chaselas Musque Vrai, moscatel amarilla, moscato de Canelli, moscatel de Frontignan, moscatel de Hamburgo, moscatel Negra y muscat Orange (las cinco primeras se consideran como variedades principales y las ocho restantes como accesorias), que han sido plantadas en dichas regiones. Según su graduación alcohólica se clasifica en: pisco corriente o tradicional (30°), pisco especial (35°), pisco reservado (40°) y gran pisco (43°).		En [[Chile]], la denominación de origen [[pisco chileno]] está reservada para el [[aguardiente]] producido y envasado en las Regiones de Atacama y Coquimbo, elaborado por destilación de vino genuino potable, proveniente de las variedades de [[uva\|vides]] [[Uva moscatel\|moscatel]] de Alejandría, moscatel rosada, torontel, moscatel de Austria, Pedro Jiménez, moscatel blanca temprana, Chaselas Musque Vrai, moscatel amarilla, moscato de Canelli, moscatel de Frontignan, moscatel de Hamburgo, moscatel Negra y muscat Orange (las cinco primeras se consideran como variedades principales y las ocho restantes como accesorias), que han sido plantadas en dichas regiones. Según su graduación alcohólica se clasifica en: pisco corriente o tradicional (30°), pisco especial (35°), pisco reservado (40°) y gran pisco (43°).