Atamankad en 15:27 18 may 2023

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	Crecen agrupadas en [[racimo]]s de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y [[evolución biológica\|evolutivamente]] proceden de las uvas rojas con la mutación de dos [[gen]]es que hace que no desarrollen [[antociano]]s, siendo estos los que dan la [[pigmentación]].		Crecen agrupadas en [[racimo]]s de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y [[evolución biológica\|evolutivamente]] proceden de las uvas rojas con la mutación de dos [[gen]]es que hace que no desarrollen [[antociano]]s, siendo estos los que dan la [[pigmentación]].

	Como [[fruta seca]] se la llama [[pasa]].		Como fruta seca se la llama [[pasa]].

	== Variedades ==		== Variedades ==

Atamankad en 22:48 13 mar 2022

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	== Véase también ==		== Véase también ==
	[[Imagen:Green Grape 3.jpg\|thumb\|Racimo de uvas verdes]]		[[Imagen:Green Grape 3.jpg\|thumb\|Racimo de uvas verdes]]
	* [[Anexo:Variedades de uva\|Lista de variedades de uva]]
	* [[Vitivinicultura]]		* [[Vitivinicultura]]
	* [[Vid]]		* [[Vid]]

Mencey en 19:00 26 jul 2009

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[[Imagen:Raisin noir à jus blanc.png|250px|right|Uva tinta abierta]]
La '''uva''' es una [[fruta]] obtenida de la [[vid]]. Las uvas, granos de uva, vienen en racimos y son pequeñas y dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir [[mosto]], [[vino]] y [[vinagre]].

Crecen agrupadas en [[racimo]]s de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y [[evolución biológica|evolutivamente]] proceden de las uvas rojas con la mutación de dos [[gen]]es que hace que no desarrollen [[antociano]]s, siendo estos los que dan la [[pigmentación]].

Como [[fruta seca]] se la llama [[pasa]].

== Variedades ==
{{artículo principal|Vitis}}
[[Imagen:Palatina.jpg|thumb|right|[[Palatina]], una variedad de [[Alemania]]]]

La mayoría de la uva cultivada proviene de la especie ''[[Vitis vinifera]]'', natural de la Europa mediterránea y Asia central. En menor cantidad se producen en América y Asia:
* ''[[Vitis labrusca]]'', natural de [[Estados Unidos]] y [[Canadá]].
* ''[[Vitis riparia]]'', natural del este de Estados Unidos y norte de [[Quebec]].
* ''[[Vitis rotundifolia]]'', natural del suroeste de Estados Unidos desde [[Delaware]] al [[golfo de México]].
* ''[[Vitis vulpina]]''.
* ''[[Vitis amurensis]]'' la más importante de las especies de Asia.

La [[uva de playa]] ''[[Coccoloba uvifera]]'', es el nombre de una fruta que nada tiene que ver con la uva de vid ya que pertenece a la familia ''[[Polygonaceae]]'', aunque posee lejanamente un sabor a ésta, su forma es similar, pero solo con una única semilla grande. La planta es un árbol que puede llegar a ser de gran tamaño, es común en el [[Antillas|Caribe]].

== Distribución y producción ==
[[Imagen:Grape vines.jpg|thumb|250px|Viñas de [[moscatel]], una uva tinta.]]
[[Imagen:2005grape.PNG|thumb|right|250px|Producción de uva en 2005]]
Según la ''[[Organización para la Alimentación y la Agricultura]]'' (FAO), la producción mundial de uva ocupa 75866 kilómetros cuadrados. Aproximadamente el 71% de la producción es usada para vino, 27% consumo fresco y 2% como frutos secos. Una parte de la producción de zumo de uva es usada como [[edulcorante]] para zumos distribuidos bajo los lemas "''sin azúcar añadido''" y "''100% natural''". El terreno dedicado a las viñas crece anualmente alrededor de un 2%.

La siguiente tabla de los mayores productores de vino, muestra la correspondencia con las áreas dedicadas a plantación de viñedo:
{|class="wikitable"
!País
!Área dedicada
|-
| España
| align="center"| 11,750 km²
|-
| Francia
| align="center"| 8,640 km²
|-
| Italia
| align="center"| 8,270 km²
|-
| Turquía
| align="center"| 8,120 km²
|-
| Estados Unidos
| align="center"| 4,150 km²
|-
| Irán
| align="center"| 2,860 km²
|-
| Rumania
| align="center"| 2,480 km²
|-
| Portugal
| align="center"| 2,160 km²
|-
| Argentina
| align="center"| 2,080 km²
|-
| Australia
| align="center"| 1,642 km²
|-
| Inglaterra
| align="center"| 10.53 km²
|}

Fuente: FAO, [http://news.reseau-concept.net/images/oiv_uk/Client/Stat_2002_def2_EN.pdf Organización Internacional de la Viña y el Vino], [https://www.awbc.com.au/winefacts/data/free.asp?subcatid=102 Corporación australiana del vino y brandy].

== Véase también ==
[[Imagen:Green Grape 3.jpg|thumb|Racimo de uvas verdes]]
* [[Anexo:Variedades de uva|Lista de variedades de uva]]
* [[Vitivinicultura]]
* [[Vid]]

== Enlaces externos ==

* http://www.botanical-online.com/uvas.htm
* http://frutas.consumer.es/documentos/frescas/uva/intro.php
* http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/uva.htm
* [http://www.uva-vinalopo.org Consejo Regulador Uva del Vinalopó]
* [http://www.twis.info/grapes.php?action=setLanguage&LANGUAGE=en& 350 uvas] (inglés, francés)
* [http://www.plantasnet.com Diccionario De Las Plantas Medicinales]
* [http://www.blogsalud.net/comer-uvas-para-vivir-mejor Comer uvas para vivir mejor]
* [http://noticiero.zoomblog.com/archivo/2008/11/10/uvagen-Poderoso-Anti-Oxidante.html Uvagen: antioxidante a base de extracto de uva]
* [http://www.frenchscout.com/types-of-wines Varieties of grapes for wine] (inglés)
* [http://www.cipca.org.pe/cipca/informacion_y_desarrollo/agraria/fichas/Uva.htm Ficha Técnica de la Uva]
* [http://www.riberadelduero.es Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero]

[[Categoría:Uvas| ]]
[[Categoría:Bayas]]

{{WP}}

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