Horno-Asador de Timanfaya

César Manrique diseño un establecimiento de cocina artesanal canaria con un peculiar horno-asador. Éste funciona con unas rejillas sobre una hendidura en el suelo de varios cientos de metros de profundidad en una zona de actividad geotérmica y magmática dentro del Parque Nacional de Timanfaya. El calor sube desde las entrañas de la Tierra, asando los alimentos colocados en dicha rejilla. Todo un ejemplo de desarrollo sostenible.

Referencias

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