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Bodianus scrofa

De EnciclopediaGuanche

Bodianus scrofa
Bodianus scrofa.jpg


Clasificación científica

Estado: VU

Dominio:

Nombre: Bodianus scrofa

Reino: Animalia

Orden: Perciformes

Suborden: Labroidei

Familia: Labridae

Género: Bodianus

Subgénero:

Sección:

Categoría:

Subdivisión:

Especie: B. scrofa

Especie:

Tribu:

Subtribu:

Islas

¿Es endemismo?

Nivel de protección

Distribución
Nombre binomial

Bodianus scrofa

(Achille Valenciennes, 1839)





Bodianus scrofa (pejeperro, pez perro o vieja) es una especie de pez perciforme de la familia Labridae.

Morfología

Los machos pueden llegar alcanzar como máximo los 55 cm de longitud total, pero es más común que no superen los 30 cm.[1]

Hábitat

Arrecifes subtropicales; en profundidades comprendidas entre 20 y 200 m.[1]

Distribución geográfica

Este del océano Atlántico central: se encuentra en las Azores, Madeira, Canarias y Cabo Verde. Varias fuentes lo citan como pez en peligro de extinción sin embargo, como dato curioso, se puede comprar un ejemplar salvaje en Mercadona (supermercado con sucursales en toda España, incluso Canarias) a 10,75€ el kilo siendo una especie protegida en Canarias.

Gastronomía

Engranajes

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La vieja es uno de los pescados más usuales en la gastronomía de Canarias.

Referencias

  1. 1,0 1,1 "Bodianus scrofa". En FishBase (Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en septiembre de 2011. N.p.: FishBase, 2011.

Bibliografía

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Obras generales

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