Diferencia entre revisiones de «Zurrón»
De EnciclopediaGuanche
(Sin diferencias)
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Revisión del 23:20 10 ene 2009
EL ZURRÓN ES LA PIEL DEL BAIFO O (CABRITO) QUE SE PREPARA PARA AMASAR EL GOFIO PREPARACIÓN CUADO SE MATA EL BAIFO HAY QUE TENER CUIDADO PARA NO CORTAR LA PIEL, SOLO LA ABERTURA DE LA DOS MANOS DELANTERAS EL CUELLO Y LA PARTE TRASERA. SE PONE SAL EN LA PARTE INTERIOR DE LA PIEL DEL BAIFO DOS DIAS APROSIMADAMENTE, SE RASPA LA PARTE EXTERIO SE LE DA LA BUELTA QUEDQNDO EL INTERIOR POR LA PARTE DE AFUERA, SE BLAQUEA DANDOLE MASAJE Y ESTIRANDOLO CON LOS PUÑOS, TODO ESTO CON LAS MANOS,HECHO ESTE LABOR, SE AMARRA CON UN NUDO LO QUE ERA LA MANOS DELANTERAS DEL BAIFO Y LO QUE ERA EL CUELLO SE AMARRA CON UN HILO Y QUEDA LISTO PARA AMASAR EL GOFIO, QUE QUEDA EN CONTACTO CON LO QUE ERA LA PARTE EXTERIOR DEL BAIFO. NORMALMENTE ESTO ERA LABOR DE LOS PASTORES.