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Uva vigiriega

De EnciclopediaGuanche

La uva vigiriega es una variedad muy poco extendida que se cultiva en Canarias (El Hierro, Tenerife) y en Granada (Sierra de la Contraviesa -Alpujarra-), reducto peninsular de una uva cultivada en toda Andalucía antes de la filoxera. Cepa muy vigorosa y rastrera, resistente, altamente productiva, da unos racimos grandes, apretados, de granos gordos. Reputada antiguamente como uva de mesa, su zumo es rico en azucares y acidez haciéndolo especialmente apto para la elaboración de vino espumoso natural. Sus vinos son afrutados no excesivamente aromáticos predominando las notas de manzana verde, pera, cítricos e hinojos, dependiendo del grado de madurez. Es también llamada Bujariego, Diego, Verijadiego, Vijariego, Vijiriego, Vujariego.

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