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Almendrero

De Enciclopedia Guanche

Almendro
Almendro.jpg


Clasificación científica

Estado:

Dominio:

Nombre: Almendro

Reino: Plantae

Clase: Magnoliopsida

Orden: Rosales

Suborden:

Familia: Rosaceae

Género: Prunus

Subgénero: Amygdalus

Sección:

Categoría:

Subdivisión:

Especie: P. dulcis

Especie:

Tribu:

Subtribu:

Nombre binomial

Prunus dulcis





Flores de almendro

El almendro o almendrero es un árbol caducifolio que puede alcanzar 10 m de altura. De tallo liso, verde y marrón cuando es joven, pasa a ser agrietado, escamoso y grisáceo cuando es adulto. Hojas simples, lanceoladas, largas, estrechas y puntiagudas, de 7.5-12.5 cm de longitud y color verde intenso, con bordes dentados o festoneados. La flor solitaria o en grupos de 2-4, es pentámera con cinco sépalos, cinco pétalos con colores variables entre blanco y rosado dependiendo de las especies de unos 3-5 cm de diámetro. Los frutos de unos 3-6 cm de longitud en drupa con exocarpo y mesocarpo correosos y endocarpo duro, oblongos, elipsoidales, con carne seca, tomentosos, de color verde, dehiscentes. Tarda 9 meses en madurar.

Frutal de zonas cálidas, tolera poco el frío. La mayoría de los almendros se cultivan en secano, sobre suelos sueltos y arenosos. La semilla posee dos tegumentos envolventes, la testa y el tegmen.

Se multiplica normalmente por injerto sobre patrón de almendro amargo, por ser más resistente a la sequía y a los suelos calizos.

Es frecuente encontrarlo en algunas zonas de Canarias como Tejeda (Gran Canaria) o Puntagorda y El Paso (La Palma).

Almendreros en Puntagorda.

Sinonimia[editar]

Basónimo
Prunus amygdalus Basch
Sinonimia
Amygdalus dulcis Mill., Prunus amygdalus (L.) Batsch, Amygdalus communis L.
Nombre vernáculo
  • Español: almendro
  • Catalán: ametller, ametler; Euskera: arbendolondo, almendrondo
  • Gallego y portugués: amendoeira
  • Canario: almendro o almendrero

Procedencia[editar]

El almendro tiene su origen en las regiones montañosas de Asia central (Persia, Mesopotamia), donde es cultivado desde épocas remotas (5000 a 4000 AC.), y a través de rutas comerciales, por todas las civilizaciones primitivas. En España probablemente es introducido por los fenicios, donde se ha convertido en la actualidad en el segundo país productor (257.000 Tm., año 2001) tras Estados Unidos de América (386. 000 Tm., año 2001) .

Usos[editar]

Frutos del almendro

Su uso principal es la semilla, la almendra, de elevado valor energético (27,25 kJ/g) y bajo contenido en azúcares, proteínas (18%), fibra (10%) y grasa (54%).

Algunas de la variedades más cultivadas[editar]

  • Atocha: variedad española muy productiva y con almendra de calidad.
  • Ayles: variedad de floración tardía y maduración de media estación.
  • Cristomorto: variedad italiana de floración tardía y maduración media.
  • Desmayo Largueta: variedad española de producción media-alta.
  • Desmayo rojo: variedad española de floración temprana.
  • Ferraduel: variedad francesa de floración tardía, muy productiva
  • Ferragnès: variedad francesa muy vigorosa y productiva de floración a media estación.
  • Garrigues: variedad muy vigorosa. Fruto pequeño redondeado y semilla pequeña
  • Guara: variedad de floración tardía y maduración temprana.
  • Marcona: considerada como la variedad de mayor calidad a nivel mundial.
  • Moncayo: variedad de floración tardía
  • Nonpareil: variedad de floración semiprecoz.
  • Tuono: variedad italiana de floración tardía.

Sus principales plagas[editar]


Almendrero en Canarias[editar]

Según José Viera y Clavijo, el almendrero fue introducido en la isla de Gran Canaria poco después de la conquista por el gobernador Pedro de Vera. Actualmente las principales zonas de cultivo de almendrero son Tejeda en Gran Canaria, y Puntagorda y El Paso en La Palma. Ésta última isla llegó a exportar almendras al extranjero destino a la repostería.


Gastronomía[editar]

Se utiliza su semilla dulce en postres (turrones, almendrados, etc.) y como condimento.